淀(d关关难过关关过 事事难熬事事熬下一句是什么，关关难过关关过 事事难熬事事熬是什么诗iàn)粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄关关难过关关过 事事难熬事事熬下一句是什么，关关难过关关过 事事难熬事事熬是什么诗汤(tāng)的秘诀本来(lái)想要用淀粉给菜(cài)勾芡的，结果没想(xiǎng)到这个淀粉水竟然调稀了(le)这是水(shuǐ)放多的原(yuán)因吗，为什么淀粉水会变稀？淀粉勾芡的话它和水的(de)比例(lì)会是多少？的。

　　关于淀粉勾芡后(hòu)为什(shén)么会(huì)变(biàn)稀，勾芡不泄汤的(de)秘(mì)诀以及勾芡不(bù)泄汤的秘(mì)诀(jué)，淀(diàn)粉勾芡(qiàn)后(hòu)为什么会变稀呢，勾芡用什么淀粉不会(huì)变(biàn)稀(xī)，淀粉勾(gōu)的芡怎(zěn)么(me)变稀了，淀粉勾芡一会就(jiù)稀了等(děng)问题，小(xiǎo)编将为你整理以下的(de)生活小(xiǎo)知识：

淀(diàn)粉勾芡后为什(shén)么会(huì)变稀，勾芡不(bù)泄汤的(de)秘诀

淀(diàn)粉(fěn)勾(gōu)芡后为(wèi)什么(me)会变稀

　　1、时间太久(jiǔ)的原(yuán)因。

　　因为淀关关难过关关过 事事难熬事事熬下一句是什么，关关难过关关过 事事难熬事事熬是什么诗(diàn)粉不容易(yì)溶(róng)于水中(zhōng)，需(xū)要不(bù)停的搅(jiǎo)拌，若(ruò)放置太(tài)久不搅拌的话，淀粉就会沉淀到(dào)水(shuǐ)底，导致水跟淀粉分离，因此就会变稀。

　　2、温度(dù)降低的原因。

　　低温会让淀粉更加不容(róng)易(yì)水，沉淀(diàn)下来。

　　3、淀(diàn)粉品质不(bù)好。

　　导致(zhì)变稀。

淀粉勾芡比例(lì)

　　1.勾薄(báo)芡时,淀粉和水(shuǐ)一般(bān)1比(bǐ)10,薄芡在炒(chǎo)菜(cài)出锅时倒入(rù),有透明(míng)的汁粘在菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁(zhī),一般(bān)淀粉(fěn)和(hé)水的比例为(wèi)1:5,一般(bān)适用于(yú)烧、扒(bā)、焖、烩的(de)菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉与水(shuǐ)、各种调(diào)味(wèi)汁(zhī)调和而成。

　　混合(hé)芡汁的淀粉与(yǔ)水和各(gè)种汁液的比例一般为1:20,其(qí)比(bǐ)例(lì)也可根(gēn)据(jù)菜肴水分多少适当调整。

　　这种芡粉汁(zhī)适用于炒、爆(bào)、溜(liū)的菜肴。

淀(diàn)粉勾芡可以(yǐ)用(yòng)面粉(fěn)吗

　　在勾芡的时候不能用(yòng)面粉代替,面粉和淀粉(fěn)适量中不同的东(dōng)西,使用面粉(fěn)的话是达不(bù)到(dào)淀粉的效果的(de),若(ruò)是使用(yòng)的话不能(néng)让菜肴口感得(dé)到提升。

淀粉勾(gōu)芡什么时候放(fàng)

　　一般来说的话等所有东西都下锅(guō)之(zhī)后，过一两分钟就(jiù)可以勾芡了(le)，把淀(diàn)粉兑点水，然后(hòu)慢慢的放在锅里就可以了。

　　当(dāng)然也可以在快熟(shú)的时候弄。

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