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酒店管理(lǐ)专(zhuān)业是学(xué)些什么的(de)，酒店管理专业是学些什(shén)么内(nèi)容

　　三(sān)年内北京(jīng)酒店也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才(cái)抢手。

　　酒店管理专业是全球十大热门行业(yè)之一，高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才在全球(qiú)都是一直很(hěn)紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现(xiàn)了供不应求(qiú)的局面。

　　随(suí)着(zhe)2008北(běi)京奥运(yùn)会，2010上海世博会和越来越多的(de)国际大型(xíng)活动将在中国举行(xíng)，中(zhōng)国对旅游、酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业人才的需求(qiú)也日益增大，所(suǒ)以(yǐ)你大可(kě)不必(bì)为就(jiù)业(yè)犯愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级酒店管(guǎn)理人才将成(chéng)为职场(chǎng)上(shàng)炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒店从(cóng)业人员，以(yǐ)高薪阶层(céng)为多(duō)。

　　酒店管理(lǐ)人(rén)员在中国(guó)十(shí)大百万年薪(xīn)职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上海服(fú)务(wù)产(chǎn)业(yè)的支柱。

　　目前(qián)，全世界已有17个(gè)国际(jì)酒店管理集团在上海投资或管理高星级酒店，酒店行业在不断(duàn)扩(kuò)充(chōng)，对人才的需(xū)求也(yě)不断增加，每年都需要(yào)数以千计(jì)的国(guó)际(jì)化酒店管理人才。

　　三年内北(běi)京酒店(diàn)也将达800家，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人(rén)才抢手。

　　 一、培(péi)养目标(biāo)与要求 本(běn)专业培养拥护党的基本路线(xiàn)，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智(zhì)体美等全面发展的中(zhōng)等职业技术应(yīng)用性专门人才。

　　要求学(xué)生(shēng)掌握经济管理基(jī)础理论，酒店(diàn)、餐(cān)饮(yǐn)与旅游基础知识，具备(bèi)酒(jiǔ)店基本管(guǎn)理与(yǔ)服务能力。

　　学生(shēng)毕业后(hòu)主要去各饭(fàn)店、酒店、宾馆从事酒(jiǔ)店基层(céng)管理及餐饮、客房(fáng)服务工作。

　　 本专业(yè)注(zhù)重学生综合素质的培养(yǎng)，主要学(xué)习经济塞尔维亚女人好追吗，塞尔维亚好找女朋友吗(jì)管理基(jī)础知识、酒(jiǔ)店基本(běn)理论。

　　本专业突出技能培(péi)训，学生在学习期(qī)间，将(jiāng)接受酒店(diàn)、宾(bīn)馆的餐饮(yǐn)、客(kè)房(fáng)顶岗实习实训等多方(fāng)面的技能训练。

　　 二、主要课(kè)程(chéng) 酒店管理(lǐ)概论、现代酒(jiǔ)店管理(lǐ)、酒店(diàn)心理学、旅游学概论(lùn)、前厅客房服务(wù)与管理、餐饮(yǐn)服务(wù)与管理、菜点(diǎn)与酒水、酒店英(yīng)语、现代酒店营销、酒店财务管理(lǐ)、会议(yì)服务(wù)与管理、康乐(lè)服务与管理。

　　 三(sān)、毕业应(yīng)掌(zhǎng)握的技能与(yǔ)就业方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负(fù)责的职业道德与团队协作(zuò)精神；

　　 2、具有较好的专业基(jī)础知(zhī)识和自学能(néng)力(lì)、进(jìn)取创新(xīn)意(yì)识；

　　 3、掌握现(xiàn)代(dài)服务理念，了解(jiě)现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客(kè)房、餐饮、康乐等(děng)部(bù)门的业务知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐、会展等管理(lǐ)与基本服务能力；

　　 7、具有(yǒu)较强的计算机(jī)操作、文(wén)字表(biǎo)达、人际沟通能力(lì)以及一定的职(zhí)业(yè)外语(yǔ)表(biǎo)达能力(lì)。

　　济南,和北(běi)京都有专业的学校.

酒(jiǔ)店管理专业都学什(shén)么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理学，顾名思义，以后发展(zhǎn)方向为酒店管理方面的人才，但刚从酒店(diàn)管(guǎn)理专业毕(bì)业，需要(yào)从最基(jī)础(chǔ)的(de)岗位前厅、餐饮等(děng)等职位做起，具备一定(dìng)的(de)实际经验才有机会(huì)晋升为管理层(céng)。

　　虽(suī)然前期起(qǐ)点低，但(dàn)随(suí)着目前国内外旅游业飞速发展，高级酒店管理人才在全球范围(wéi)内都需求量(liàng)很大，前(qián)景还是(shì)不错(cuò)，以下(xià)是酒店管理专(zhuān)业(yè)及就业的相关(guān)详细内(nèi)容！

　　一、酒(jiǔ)店管(guǎn)理必(bì)修的课程，野旅主(zhǔ)要有(yǒu)以(yǐ)下(xià)四大(dà)方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品营运(yùn)研究占比非常大，酒管专(zhuān)业的同学们会学习到食品相关的(de)科学、食物的选配、如何正(zhèng)确地(dì)储存食(shí)品、如何正确地处理各种食物等了解食物的各方(fāng)面理论知识，不(bù)仅仅在酒(jiǔ)店餐(cān)饮行(xíng)业(yè)，在(zài)日常生活中(zhōng)也(yě)非常适(shì)用。

　　2、厨房与招待：在注重实用(yòng)经验的college，对于烹饪和服务都有很(hěn)大比重的实践教(jiào)学，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都必须(xū)亲(qīn)身扮(bàn)演侍(shì)应生(shēng)和厨师的角色，学(xué)习服务客人(rén)的(de)各种不同的角色，例如(rú)门(mén)口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员还(hái)有(yǒu)侍应生。

　　在厨房大家也要学习如(rú)何(hé)烹制(zhì)凉(liáng)菜、甜点(diǎn)、热炒和(hé)烧烤(kǎo)等(děng)不(bù)同(tóng)的菜(cài)式，了解(jiě)厨(chú)房的运作。

　　调酒课：这是比较有意思的一(yī)门课(kè)，学生们要了解酒(jiǔ)类的历史知识，并(bìng)且学习(xí)如何亲(qīn)自调制鸡尾酒(jiǔ)，品尝各(gè)种不同的酒(jiǔ)类，还要(yào)学会自己调(diào)制鸡(jī)尾酒，统一需要考(kǎo)取可以在正(zhèng)规餐饮场所销(xiāo)售酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营(yíng)运：了解酒店行业的营(yíng)运，房(fáng)务(wù)、渡假村、财务(wù)控管(guǎn)、房间(jiān)、销(xiāo)售、市场营销、酒(jiǔ)店建筑(zhù)规划也都(dōu)是必修，在此也需要(yào)懂得一些(xiē)商业相关的知识，了解酒店(diàn)行业运行的(de)规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝的，不过酒(jiǔ)管专业的会计知识(shí)相对来说已(yǐ)经算是最基础的了，学生只(zhǐ)需要比较基本(běn)地学习如何计算(suàn)酒(jiǔ)店餐厅的运(yùn)营成本、利(lì)润等(děng)等东西，并且能很快的运用到工(gōng)作(zuò)中去，相当实用。

　　二、酒店(diàn)管理就业发展方向,总体来说有两个(gè)：

　　1、是以(yǐ)理论学习为主的，通常不太注重实(shí)践(jiàn)操作方面，主要学(xué)习的是酒(jiǔ)店(diàn)业的未来(lái)发(fā)展、餐饮业的运营方式(shì)和(hé)财务管理(lǐ)等等。

　　按照(zhào)这个方向学(xué)习的(de)人未来的发展方向可以是(shì)研究(jiū)酒店的学着也可以直接成(chéng)为(wèi)酒(jiǔ)店的高层管理(lǐ)者(zhě)，特(tè)别是制定战略发(fā)展方向的重要(yào)人物。

　　2、另外一个方向就(jiù)是(shì)注重操(cāo)作、运营和实践的学(xué)习，除了学习理论(lùn)方面(miàn)的内容，还会(huì)了(le)解(jiě)到(dào)每个(gè)部门的具体操作方法，细(xì)致(zhì)到(dào)餐厅的托盘如何拿、中西餐如何正确服务(wù)客(kè)人等，也(yě)就是提问者口中所(suǒ)说(shuō)的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业来说，以实践为主的学习方向(xiàng)比较(jiào)推(tuī)荐，因为(wèi)在酒店(diàn)工作过就可以发现，酒店里的运营(yíng)高层基本都是从基(jī)层部(bù)门干出来的，很少有(yǒu)专门研究酒店运营或(huò)单纯学习理论的，因为酒店这(zhè)个行业是一个操作性非常强的行(xíng)业，光(guāng)有(yǒu)理论(lùn)是远远不够(gòu)的(de)，懂(dǒng)的每个部门、每个职位的工(gōng)作流程和标(biāo)准(zhǔn)，才是王道。

　　所以(yǐ)颂(sòng)咐凳(dèng)，

　　三(sān)、给想从事酒店管理行(xíng)业人士的建议：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经(jīng)验比(bǐ)学历重要，学习能力强(qiáng)比(bǐ)经验重(zhòng)要

　　2、很多学历不高(gāo)的酒店人，凭着经(jīng)验的(de)积(jī)累，做(zuò)到了酒店的高层。

　　3、任何一个(gè)企业，都只为你的工作(zuò)业绩而不(bù)是你的教育背景买单(dān)

　　4、选择(zé)了酒(jiǔ)店行业，从技能学习开始锻炼自己，放平稳(wěn)心态

　　5、不要企图你还(hái)没有基层(céng)的(de)经验就想直接(jiē)做管理人员。

　　因(yīn)为你不从底层(céng)的真正接触(chù)一个行业，那你永(yǒng)远也不(bù)知道这行(xíng)的水有多深，你(nǐ)永远(yuǎn)也猜(cāi)想不(bù)到这行当里的各(gè)种猫腻

　　四(sì)、入(rù)住酒(jiǔ)店管理(lǐ)面临两(liǎng)大(dà)考验

　　1、

　　岗位多为基础服(fú)务岗位，不是简猛(měng)高科技，不是高精尖(jiān)，需(xū)要的是手把手踏踏(tà)实实的实践操作，目前(qián)大部分从业(yè)者(zhě)为(wèi)低(dī)学历人员、甚至大部(bù)分是农民工。

　　与其他(tā)行业相比基层服务人员所获得的(de)收入、社会地(dì)位、个人(rén)成就(jiù)感是(shì)相当低(dī)的，前期(qī)必(bì)须能塞尔维亚女人好追吗，塞尔维亚好找女朋友吗(néng)忍受(shòu)这种低薪(xīn)、低(dī)创造力、低附加值、低社会(huì)地位的工作岗(gǎng)位。

　　2、管理岗需要(yào)一定的一线实践(jiàn)经验才能胜任，应届(jiè)生(shēng)的水(shuǐ)平根(gēn)本不足以胜任部门级(jí)、公(gōng)司级的管理(lǐ)需(xū)要。

　　所以刚入职时(shí)必须从基层(céng)其慢慢做起(qǐ)!

　　总(zǒng)之，酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业未来前景还是有的，重点就在于你能否调整自己的心态，有良好的情(qíng)商，是否(fǒu)有野(yě)心不甘于只在底层做!

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